De Red Meat rettich (ook bekend als watermeloenradijs of Chinese radijs) is een opvallende, ronde knol met een witgroene buitenkant en een felroze tot rode binnenkant. Deze milde, enigszins zoete en nootachtige radijssoort heeft een knapperige structuur, vergelijkbaar met rettich. Hij is uitstekend rauw te eten in salades, op brood, of als carpaccio.